Il Disinformatico di Paolo Attivissimo del 22 Gennaio 2015

Il podcast della puntata: http://mediaww.rsi.ch/rsi/unrestricted/2016/01/22/2030439.mp3


Temi del Disinformatico radiofonico del 22 Gennaio 2016 (nei titoli il link all'articolo pubblicato sul blog di Paolo Attivissimo):




Conti salati per chi lascia ai propri figli la carta di credito per giocare online su tablet e console




Mail truffa che fingono di provenire da Facebook o altri enti di fiducia


Aggiornare iOS e tutti i dispositivi Apple: 

esiste un trucco che permette di prendere il controllo dell'account se il dispositivo è connesso ad un Wi-Fi pubblico


Samsung è accusata di essere pigra negli aggiornamenti:

solo alcuni modelli, e solo quelli più recenti vengono aggiornati, lasciando molti dispositivi senza gli adeguati rattoppi di sicurezza (pensate a StageFright).



AntiBufala: il pianeta X

Come si dovrebbe mangiare il Sushi - via @Munchies

Pro e Contro della cottura sotto vuoto, in francese "Sous Vide" - via@Techquickie

Ottima tecnica di cottura della carne e del pesce capace di preservare le proteine dalla naturale denaturazione dovuta alle temperature raggiunte con i sistemi convenzionali.

La carne viene messa sotto vuoto (in francese "Sous Vide") e cotta a temperature molto inferiori ai 100 gradi: questo rende la cottura estrememente controllata e prevedibile.

Se il Sous Vide è in grado di preservare gran parte delle proprietà nutrizionali del cibo, è una tecnica molto lenta (occorrono diverse ore per cuocere la carne) difficile da applicare nella cucina di un ristorante (dove peraltro il sotto vuoto non permette di controllare il grado di conservazione delle materie prime nonchè le evntuali contaminazioni batteriche).


Un ottimo articolo dello Chef blogger Francesco Greco: https://chefitalianinelmondo.wordpress.com/2013/09/05/come-complicarsi-lesistenza/

Alcuni degli eventi più attesi del 2016 - via #WatchMojo

Materiali polimerici a trasparenza controllabile per finestre Smart a prezzo ridotto - via @MIT

Il PDMS è un materiale polimerico che allo stato normale appare opaco (se mescolato in fase di produzione con particelle microscopiche di colorante): ma se viene tirato o gonfiato, la deformazione meccanica cambia le sue proprietà ottiche, diventando più trasparente.

Da qui nasce l'interesse dei ricercatori del MIT: si potrebbero creare finestre Smart a basso costo (capaci di filtrare automaticamente la quantità di luce da far passare), ed anche efficaci sensori di deformazione per altri materiali (come i "nonlinear strain gauge")

Fonte MIT: qui.

Muffe, Batteri e Lieviti: a volte sono ingredienti necessari in cucina

La copertina di Maurizio #Crozza a #diMartedì - Fannulloni e Banche Toscane 19 Gennaio 2016

Consiglio per la vostra #NerdTV: #Sense8 di #Netflix

Come agisce la chemioterapia sul nostro corpo?

Perché l'alcool sembra bruciare quando lo beviamo? via @SciShow

Chi sono i Troll della rete? via @AsapScience

Che cosa è il Déjà Vu? - via @BritLab

Per non dimenticare le mie origini:

Breve storia delle Schede Grafiche, le GPU

Il primo Drone (Quadricottero) per il trasporto di passeggeri

La Scienza della Decomposizione

Cellule Staminali nella cura della Degenerazione Maculare - Primi trial clinici

Curiosità sul funzionamento del Ciclo Mestruale - Emma Bryce

Ideato un nuovo Polimero che cambia forma con la Temperatura

La copertina di #Crozza a #diMartedì - 12 Gennaio 2016

Le 5 Invenzioni più sorprendenti della settimana (2)